相當多朋友會到小吃店、夜市、餐廳等食店享用美食，然而環保媽媽基金會近日提出的一項調查指出，有很多飲食業者的餐飲設備對於處理油煙的問題上有待改善，可能會造成周邊的人因為吸入太多有害油煙，導致人體呼吸道疾病、肺癌，甚至可能演變成心血管疾病。

環保媽媽基金會是在今年二月到四月初，出動包括十四間大學三十名經過培訓的學生，到 新北市、高雄市、�...
Continue reading ...

因為近期食安的問題很多，很多人會提升自己煮來吃的頻率，在廚房中開動著那些餐飲設備大展身手的時候，迷人的香氣在房子內漫延，但是很多人卻沒有留意到廚房無形的危害，它可能正在給大家的健康帶來很大的威脅。

廚房油煙的破壞性一定不可以不重視，當炒菜達到一百五十度攝氏時，就會產生含有巨量丙烯醛的油煙，丙烯醛的氣味非常強烈，對喉嚨、鼻部、眼睛黏�...
Continue reading ...

國內食品安全風暴相繼出現，已醞釀新一波原物料漲價風潮。有幾家連鎖餐飲體系也齊聲表示，食材採購成本肯定會上升，且近日就會出現，漲幅就很難說。另外，由於食品安全問題引發人們外出用餐頻率下降，有業者透露，餐飲業者將出現一次嚴峻的挑戰，很多小本經營的餐廳會被逐出市場。

還好，自從食品安全風暴爆發之後，逼使餐廳業者在購買食材跟餐飲設備的時候�...
Continue reading ...

不良商人違規添加銅葉綠素，引爆台灣更嚴重的食品安全現狀，另一種添加物銅葉綠素鈉更大量被添加在飲料與加工食品中，據彰化縣衛生主管機關說，縱使有明確的使用限定卻無檢測法，已成例行檢查的漏洞，要落實源頭管控才能維護食品安全。

無良食品廠商，使用有害人體致癌物質銅葉綠素，添加在食用油品裡，變裝成價位較高的葡萄籽油及橄欖油之外，更引爆台灣更�...
Continue reading ...

在澳大利亞的一個商業問卷調查透露，在這十年間六十五歲以上女性自行創業的數字高於其他年齡層，澳大利亞退休女性的創業者可不是只在家裡打毛線或用那些中古餐飲設備來做一些麵包，而是自營生意來獲利，以增加退休後的收入。

根據Bankwest今年的商業趨勢報告指出，過去十年，六十五歲以上祖母級創業者創造了一萬八仟五佰份自營生意。在去年，退休女性創業的比率...
Continue reading ...

導盲犬陪同去用餐，竟然被業者斷然拒絕！高雄有市民在日前的一個夜晚到鳳山一家店家用膳，已經訂好位，卻怎樣都進不了餐廳，因為業者看到導盲犬，認為訂位時沒有先說有帶寵物，不准他們入內，就算他們如何說明，還拿出證書，證明犬隻是導盲犬，餐廳也不理，這也令導盲犬協會相當生氣，把全部過程在網路上公開，讓民眾來看看是否合理。

一行五人在業者門外站�...
Continue reading ...

連鎖加盟秋季展暨歡樂寶島伴手禮展即將在本月十三日起，一連四天在世貿一館展出，共近百家業者、二佰五拾個櫃位共襄盛舉。值得突顯的是，今年五十萬元以下的小額創業業者家數有一半以上，跟往年比較有接近一倍的增幅，在現時不景氣的環境下，參加者要分食這個低門檻創業潮。

主辦單位台灣連鎖加盟促進協會透露，這是今年最後一場連鎖加盟大展，參加的商家也�...
Continue reading ...

今年夏天持續高溫的天氣讓相當多人都非常難受，紛紛想出各式各樣的解熱退暑方法，像是使用一些讓人涼快的小東西、到游泳池或海邊去戲水或躲到一些有免費冷氣的地方去殺時間，如大賣場、百貨公司、捷運站及火車站等都是很多人的選擇，但是最多人選擇的方法還是不要出門，雖然家裡可能不會開冷氣，但比起外面三十多度的氣溫，在屋內可能一把電風扇就能解決問�...
Continue reading ...

很多人的創業路都會想從餐飲業開始，原因很單純，因為民以食為天，而台灣的外食比例又那麼高，大家都想分一杯羹，不管是各式各樣的台灣小吃，或者是外國口味小吃都有非常多人加入其行列。可是餐飲經營的開始條件雖然很簡單，像擺夜市的攤位，只需要一點點進貨款及購買簡單的餐飲設備就可以開始經營，倘若手頭不是那麼寬鬆時，更可以到一些中古餐飲設備的賣�...
Continue reading ...