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國內食品安全風暴相繼出現，已醞釀新一波原物料漲價風潮。有幾家連鎖餐飲體系也齊聲表示，食材採購成本肯定會上升，且近日就會出現，漲幅就很難說。另外，由於食品安全問題引發人們外出用餐頻率下降，有業者透露，餐飲業者將出現一次嚴峻的挑戰，很多小本經營的餐廳會被逐出市場。

還好，自從食品安全風暴爆發之後，逼使餐廳業者在購買食材跟餐飲設備的時候要更加注意品質及安全，故採購成本一定會增加，而比較好的食物材料和餐飲設備也因為需求增加，價錢上升也是可以預測到的，估計年底前就會發酵。

食品業是必須講求良心的，各種食材買入過程都要透明化，進貨的品質，只能往好的方向，不可以因為大宗而改採劣質品，更不能為了控制經營成本而忽略了顧客權益，否則，會被淘汰出局。